Novidades Bertolaso

Uma das últimas inovações propostas pelo Gruppo Bertolaso a uma adega na zona de Treviso é o resultado de um grande conhecimento das máquinas e dos seus princípios de funcionamento, assim como o resultado de anos de pesquisa e experiência de campo. Este trabalho contínuo tem permitido aos técnicos da Bertolaso maximizar o desempenho das válvulas de enchimento e bicos de enxaguamento.

De modo a responder às necessidades desta adega, que tem uma vasta gama de vinhos e de formatos de garrafas, o Gruppo Bertolaso forneceu um monobloco com uma estrutura aberta em aço inoxidável, equipada com uma plataforma de plano inclinado para a total drenagem do líquido, uma enxaguadora de controlo electropneumático, uma enchedora isobarométrica electropneumática e uma rolhadora para rolhas naturais de cortiça, equipada com acessórios de última geração para uma rolhagem de alta qualidade. Além destas características, a flexibilidade deste monobloco oferece também a possibilidade de, com ajustes rápidos e simples no painel HMI do operador, mudar a máquina e adequá-la para produtos com um alto teor de CO2. Deste modo a adega tem a possibilidade de gerir automaticamente a mais ampla gama de produtos, tendo a possibilidade de trabalhar cada tipo de vinho: liso, com ligeiro gás ou espumante, com ciclos de enchimento especificamente otimizados para cada tipo de produto a engarrafar.

A Bertolaso dedicou particular atenção ao estudo da dinâmica de fluidos e aos movimentos do gás na garrafa. Em consequência, a nova geometria permite uma ampla regulação dos níveis de enchimento (até 80 mm), diretamente através do painel do operador, e a otimização dos sistemas de proteção de oxidação do vinho, permitindo deste modo aos técnicos da adega de utilizarem quantidades relativamente pequenas de dióxidosulfuroso, com total benefício para a saúde dos consumidores.

O sistema de rolhagem proporciona a movimentação da rolha com sistemas que, além de garantirem uma alta fiabilidade de posicionamento, foram concebidos especificamente para respeitar a qualidade da cortiça e dar as melhores garantias tanto de vedação da rolha como de redução do pó.

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