Nos tempos que correm, a tendência sensata é de limitar ao máximo as despesas.  O importante é saber distingir entre despesas e investimentos ou preço versus custo.

Para poder dar resposta em termos de capacidade produtiva é certamente necessário investir em sistemas e equipamentos tais como enchedoras, rotuladoras e outros equipamentos de inicio e fim de linha.  A análise que tem de ser feita pelo gestor terá de ser no sentido de maximizar o rendimento em relação ao custo.

É certo que existem ofertas no mercado, nomeadamente da Ásia, que apresentam preços de compra verdadeiramente apelativos - mas que em contrapartida implicam custos muito elevados: manuais insuficientes, falta de conformidade com a legislação, ausência de assistência técnica, inexistência de peças para manutenção futura, entre outros.

A PTL tem conhecimento de aquisições de máquinas ou mesmo linhas inteiras que foram efetuadas a preços baixos, mas que vieram depois a custar bastante mais do que soluções equiparáveis novas ou com equipamentos usados com manutenção profissional e garantia.

Uma das últimas inovações propostas pelo Gruppo Bertolaso a uma adega na zona de Treviso é o resultado de um grande conhecimento das máquinas e dos seus princípios de funcionamento, assim como o resultado de anos de pesquisa e experiência de campo. Este trabalho contínuo tem permitido aos técnicos da Bertolaso maximizar o desempenho das válvulas de enchimento e bicos de enxaguamento.

De modo a responder às necessidades desta adega, que tem uma vasta gama de vinhos e de formatos de garrafas, o Gruppo Bertolaso forneceu um monobloco com uma estrutura aberta em aço inoxidável, equipada com uma plataforma de plano inclinado para a total drenagem do líquido, uma enxaguadora de controlo electropneumático, uma enchedora isobarométrica electropneumática e uma rolhadora para rolhas naturais de cortiça, equipada com acessórios de última geração para uma rolhagem de alta qualidade. Além destas características, a flexibilidade deste monobloco oferece também a possibilidade de, com ajustes rápidos e simples no painel HMI do operador, mudar a máquina e adequá-la para produtos com um alto teor de CO2. Deste modo a adega tem a possibilidade de gerir automaticamente a mais ampla gama de produtos, tendo a possibilidade de trabalhar cada tipo de vinho: liso, com ligeiro gás ou espumante, com ciclos de enchimento especificamente otimizados para cada tipo de produto a engarrafar.

A Bertolaso dedicou particular atenção ao estudo da dinâmica de fluidos e aos movimentos do gás na garrafa. Em consequência, a nova geometria permite uma ampla regulação dos níveis de enchimento (até 80 mm), diretamente através do painel do operador, e a otimização dos sistemas de proteção de oxidação do vinho, permitindo deste modo aos técnicos da adega de utilizarem quantidades relativamente pequenas de dióxidosulfuroso, com total benefício para a saúde dos consumidores.

O sistema de rolhagem proporciona a movimentação da rolha com sistemas que, além de garantirem uma alta fiabilidade de posicionamento, foram concebidos especificamente para respeitar a qualidade da cortiça e dar as melhores garantias tanto de vedação da rolha como de redução do pó.