Estudo descobre que mudar os sistemas de treliça pode proteger as uvas para vinho do calor excessivo causado pelo cambio climático, e preservar a qualidade.
Expor as uvas para vinho à luz do sol era a chave para fazer um cabernet de boa qualidade. Mas mesmo as uvas mais duras podem não suportar o calor extremo que vem com as mudanças climáticas. Muito calor, como a Califórnia experimentou com as recentes ondas de calor, pode levar a vinho que são demasiado ricos em álcool e açúcar, e sem acidez. Pesquisadores da Universidade da Califórnia, Davis, passaram os últimos seis anos tentando encontrar maneiras de resolver esse problema examinando diferentes tipos de treliças de videiras e quantidades de água. Um novo estudo descobriu que a mudança de um dos sistemas de treliça mais comuns e amplamente utilizados pode aliviar os efeitos de temperaturas extremas em uvas cabernet e em outras variedades. O estudo foi publicado na revista Frontiers in Plant Science. As treliças em posição vertical de tiro, ou VSP, são sistemas tradicionalmente usados onde os brotos de videira são treinados para crescer em linhas verticais e estreitas com a fruta crescendo mais abaixo do solo, permitindo maior exposição à luz solar. O estudo demonstrou que esses sistemas podem ser prejudiciais às uvas em situações de temperaturas mais elevadas. Durante as ondas de calor, os sistemas de treliça VSP não fornecem proteção contra a radiação solar porque a fruta está próxima ao solo e o calor reflete do solo para o dossel e os cachos. As treliças VSP têm uma chance maior de produzir menos uvas, com maior probabilidade de bagas queimadas pelo sol e má cor. Proteger as uvas do calorO estudo descobriu que os sistemas de treliças de arame alto permitem que as folhas das videiras sombrem as uvas. Essas treliças, que têm cerca de 1,5 metro de altura, também reduzem a radiação solar direta. A luz solar reduzida não afeta a cor ou a qualidade das uvas. O estudo mostrou quase o dobro da quantidade de antocianinas, que são substâncias químicas da planta que dão cor às uvas vermelhas e protegem contra os raios UV. O efeito é semelhante ao pano de sombra, mas mais econômico. O estudo, que examinou seis tipos diferentes de sistemas de treliças e três diferentes quantidades de irrigação, também descobriu que as treliças VSP exigiam mais água. Também descobriu que os produtores obtêm um rendimento mais comercializável pela quantidade de água que teriam que aplicar com os sistemas de treliça de arame alto. Os produtores podem mudar facilmente para esses sistemas de treliça de arame alto sem precisar replantar um vinhedo inteiro. A conversão pode levar cerca de 18 meses. Pode ler o artigo original em Inglês aqui. A compra de máquinas industriais usadas para linhas de enchimento pode ser uma das decisões mais difíceis a tomar. Há muitos factores a ponderar, desde a longevidade previsível, à possibilidade de actualizar o equipamento, entre outros. Embora a experiência técnica necessária para tomar decisões acertadas na aquisição de maquinaria usada requer anos a adquirir, existem 8 perguntas que deve sempre fazer antes de comprar máquinas industriais usadas: em vez de conseguir uma pechincha, o comprador pode incorrer em despesas que rapidamente eclipsam qualquer beneficio obtido por um preço de compra reduzido. 1) Conhece o vendedor?
Através da internet, é possível rapidamente aceder a inúmeras ofertas para maquina e linhas de enchimento usadas. A parte difícil é saber avaliar se o equipamento proposto é de legitimo interesse ao comprador, ou se apresenta apenas um preço baixo, que trará despesas incomportáveis a curto prazo. É por isso que é aconselhável comprar maquinas industriais usadas apenas a empresas ou agentes devidamente validados. Outras questões que revelam a reputação de uma empresa incluem o nível mensurável de capacidade de resposta de seu sistema de suporte e a qualidade habitual das máquinas industriais usadas que foram vendidas. Podem apresentar referências de vendas passadas? 2) É possível actualizar a máquina usada? Há uma vida útil estipulada em todas as máquinas industriais construídas. O desgaste ocorre assim que a maquina nova inicia actividade nas instalações do cliente, e afecta a capacidade operacional da máquina. No entanto, estes aspectos podem ser facilmente superados, e a um custo muito aceitável, desde que a concepção da máquina assim o permita. Por exemplo, é facil repor os componentes de desgaste? Será possível actualizar o software do autómato, ou instalar um motor com variador? Ou num caso concreto, de uma rotuladora usada, será possível instalar mais uma estação de rotulagem? 3) Existe alguma garantia para o comprador? Para além da reputação da empresa ou agente vendedor, é muito importante saber quais as garantias de operacionalidade da máquina usada. A máquina foi revista por técnicos habilitados? Ainda existe alguma garantia de fabrica? O vendedor oferece qualquer garantia? Estas são perguntas essenciais fazer, antes de assumir qualquer compromisso com o vendedor. 4) A máquina usada funciona? Tirando as dúvidas acima referidas, é vital saber qual o estado real da máquina ou linha de enchimento usada. A ficha técnica pode esclarecer alguns pontos importantes, nomeadamente: data de fabrico ou de arranque e horas de funcionamento. No mínimo, poderá ser possível solicitar um video recente da máquina em funcionamento. Poderá também eventualmente falar com alguém responsável pela manutenção técnica anterior, ou solicitar o histórico de manutenção. Descrevemos em pormenor a importância do histórico de manutenção no ultimo ponto desta lista. 5) Quais são os sinais de desgaste? Temos conhecimento directo de empresas que compraram linhas de enchimento usadas inteiras, com uma apresentação estética excelente, e a preço aparentemente irrepreensível - mas no entanto se tivessem observado o estado da transmissão e dos componente por baixo das chapas polidas, a razão do preço teria sido aparente. É crucial pôr de parte a questão estética e focar nos componentes de desgaste, como por exemplo: maxilas / rolamentos / transmissões / esponjas / vedantes / etc. Tenha em conta que alguns componentes de desgaste são de fácil substituição, e sem grande despesa, enquanto outros sinais de desgaste podem inviabilizar a compra! 6) Porque está à venda? À medida que uma máquina ou linha de enchimento atinge ou excede a vida útil estipulada, e dependendo da politica de manutenção da empresa, podem ser necessários reparos e manutenção dispendiosos. É nesta fase que algumas empresas tentam vender a compradores menos informados. Por outro lado, a máquina poderá simplesmente não oferecer a capacidade necessária para um produção crescente. Tente saber sempre qual a razão real de venda. Caso contrario, em vez de conseguir uma pechincha, o comprador pode incorrer em despesas que rapidamente eclipsam qualquer beneficio obtido por um preço de compra reduzido. 7) Existe mais que uma transferência do título de propriedade? A instalação de máquinas industriais usadas vem com muitas considerações pertinentes. É por isso que geralmente, tal como em qualquer equipamento usado, não recomendamos a compra de máquinas industriais usadas que foram transaccionadas muitas vezes. No entanto, desde que haja um histórico transparente, poderá avançar com mais confiança. 8) Existe um histórico de manutenção? Quando se trata de máquinas industriais usadas, a cultura de manutenção é fundamental. Que tipo de manutenção foi feita ao longo dos anos? Apenas manutenção correctiva ou também preventiva? Com que frequência foi revista? A maquina já foi alvo de modificação ou actualização? Com respostas concretas a estas perguntas, poderá fazer uma avaliação equilibrada à maquina em questão, e assim beneficiar em pleno de todas as vantagens que a compra de maquinas usadas pode trazer. A Patrick Thompson Lda oferece maquinas usadas para linhas de enchimento, com garantia, bem como serviços independentes de consultoria e aconselhamento na avaliação e compra de máquinas usadas a terceiros. Utilizando tecnologias simples e comprovadas, hoje é possível e cada vez mais fácil aos produtores, melhorar e aumentar a experiência dos consumidores do vinho, com plataformas de marketing interactivo. Dê voz à sua garrafa e envolva os clientes com sua marca. Partilhe facilmente a história de seu produto - vinho, azeite ou bebida - em detalhes vívidos, muito para além do estático rótulo. É fácil alcançá-los com a sua mensagem onde quer que eles estejam - pesquisando a partir de uma prateleira numa loja, lendo a carta de vinhos, conversando num bar ou desfrutando de um churrasco no quintal. Neste artigo, vamos actualizando uma lista das plataformas plataformas de marketing interactivo para produtores de vinhos, azeites e bebidas, à medida que vão surgindo novidades. BottleVinA inspiração para BottleVin veio de dois aficionados por vinho e comida que viram a oportunidade de misturar o mundo do vinho com tecnologia, e trazer a experiência da cultura do vinho para todos - onde quer que estejam. Os fundadores dizem "Nós amamos a cultura do vinho e do vinho. Com um simples toque de um smartphone, estamos a permitir que os entusiastas do vinho descubram as histórias por trás dos vinhos e compartilhem e documentem suas experiências com o vinho sem esforço." 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Um clima mais quente significa que as uvas atingem a maturidade mais rapidamente. Para alguns viticultores, a mudança climática parece ser uma coisa positiva, mas por outro lado, podem estar bastante enganados. Pesquisadores no estado central alemão de Hessen estão a trabalhar para descobrir como o cambio climatico afeta as videiras.
Numa grande vinha de teste ao ar livre, os pesquisadores da Universidade de Geisenheim bombardeam vinhas com níveis de dióxido de carbono (CO2) artificialmente elevados. O gás é pulverizado através de pequenos jactos montados em anéis circulares suspensos por cima das vinhas e, em seguida, é espalhado de maneira uniforme através do ar com a ajuda de ventiladores. A universidade, conhecido em todo o país como um centro de pesquisa para a vitivinicultura, tem durante o ano passado estudado os possíveis efeitos das alterações climáticas na vinha. A pergunta central é como o aumento dos níveis de CO2 poderá afetar as plantas. Mais CO2No laboratório, a mistura ar recebe uma maior concentração, de 20% de CO2, a fim de simular as condições que vinha terão de enfrentar no futuro. "Queremos saber como o vinho vai saber daqui a 35 anos”, diz Claudia Kamman, coordenador do projeto. Nessa altura, o volume de dióxido de carbono poderá ser tão elevada como 480-500 partes por milhão (ppm). Os atuais níveis de CO2 estão em torno de 400 ppm. Para efeitos de comparação, na época em que humanidade evoluiu para a agricultura, o nível de CO2 era de 280 ppm. Especialistas agora concordam que gases de efeito estufa - juntamente com CO2, existe também o óxido nitroso e o metano - estão a causar o aquecimento global. Este facto mudou drasticamente as condições para a vitícultura durante as últimas décadas. Na região de Rheingau, na Alemanha, isso significa que o crescimento foi mais rápido e a vendima realizou-se muito mais cedo do que no passado. O peso da polpa das uvas - um indicador importante da sua maturação - aumentou significativamente. Agora, algumas regiões vitícolas da Alemanha são capazes de cultivar Cabernet Sauvignon e Merlot, que vêm históricamente da região do Mediterrâneo. Alteração de NutrientesAté agora, pouca atenção tem sido dada aos efeitos diretos de CO2 em videiras. O projecto Face2Face (Free Air Carbon Dioxide Enrichment) financiado pelo estado de Hessen está agora a estudar se o aumento dos níveis de CO2 está a mudar o crescimento, rendimento e qualidade de videiras, ou possivelmente levando a uma maior ameaça de pragas. Os investigadores postulam uma série de hipóteses antes de empreender a sua pesquisa. Uma idéia é que o CO2 adicional realmente ajuda as videiras a produzir mais biomassa por meio da fotossíntese. Não é por acaso que o tomate cultivado em estufa é fertilizados com o mesmo gás. Mas, por outro lado, o CO2 pode estar a alterar a concentração de nutrientes nas videiras. A coordenadora do projeto, Claudia Kammann aponta para os níveis de nitrogênio que muitas vezes decrescem. Por essa razão, amostras da produtividade, biomassa vegetal e celulose estão a ser colhidas e analisadas nos campos de testes ao ar livre. Ao mesmo tempo, as videiras estão a ser estudadas para auferir como reagem a tais pragas como a traça videira. Cambios ClimáticosAs vinhas crescem em seis linhas circulares. Três dos anéis dispersam elevados níveis de gases CO2 e os outros três aneis, como um grupo de controle, debitam o nível normal. Sob os anéis estão plantadas vinhas Riesling e Cabernet Sauvignon. No final, 12 vinhos diferentes serão produzidos para análise, num total de cerca de 20 litros por anel. As recentes temperaturas médias anuais mais elevados na região de vinicola de Rheingau já começam a adiantar a colheita do Riesling, a meados de Setembro. O peso de polpa mais elevada leva algumas pessoas a acreditar que viticultores podem ser os grandes vencedores no cenário de mudanças climáticas. Mas isso poderia ser a conclusão errada. Porque os verões não são apenas mais quentes, mas também mais secos, com o de 2015 sendo um excelente exemplo. Vinhos DiferentesEste aumento de aridez significa stress adicional para as videiras, algo que pode ter efeitos prejudiciais, tanto de forma quantitativa como qualitativa. Se o Riesling é privado de água, com noites frias de seguida, podem perder-se os ácidos vitais da uva. Além disso, a maturação rápida das videiras faz a uva Riesling, para o qual região de Rheingau é famosa, mais vulneráveis ao ataque de fungos. A Associação de Rheingau Winegrowers diz que viticultores devem agora realizar mais rapidamente a vindima, do que antes por medo da podridão botrytis. "Nós simplesmente não sabemos o suficiente sobre como a mudança climática está a afectar as vinhas", diz Kammann. Uma coisa é certa, porém: dentro de algumas décadas, o vinho vai ter um gosto diferente. Fonte: Thomas Maier, dpa Quer possua uma nova e polida linha de produção, ou um conjunto aleatório de velhos equipamentos de enchimento e embalagem, há um tema importante, comum a ambas as situações, que deve ser sempre tido em linha de conta: a manutenção preventiva.
A manutenção preventiva é a única maneira de evitar a falhas críticas de produção e que irá permitir ajudar a evitar avarias futuras. A lubrificação das mesmas engrenagens todas as semanas pode por vezes parecer redundante, mas uma ação assim tão simples vai ajudar a garantir a longevidade do seu equipamento de embalagem e enchimento. Vale a pena frisar que muitas das tarefas de manutenção são repetitivas, tal como a lubrificação, sendo que estas podem ser facilmente agendadas e automatizadas. A criação e execução de um programa de manutenção preventiva é inicialmente moroso e de alguma complexidade, mas os ganhos começam logo após a implementação. Um bom ponto de partida, consiste em percorrer todos os actuais manuais das máquinas, revendo e registando as recomendações de manutenção programadas que são enumeradas nesses manuais. O passo a seguir poderá passar por contactar o fornecedor da máquina, simplesmente para se certificar de que todas as informações presentes no manual estão correntes e actualizadas. No caso de não encontrar qualquer manual, pode sempre ser feito um levantamento técnico para apurar os componentes de desgaste, e elaborar um plano de manutenção. Reúna todas as informações que puder e construa um dossier para cada máquina com todas as reparações programadas e revisões listadas, de uma forma muito clara para que os operadores percebam facilmente. Isto também irá ajudar o seu pessoal de manutenção a saber qual é a máquina que precisa de atenção e com que frequência precisa. Definir uma data específica, semanal ou mensal, para realizar uma manutenção programada é uma outra óptima maneira de garantir que o seu equipamento de embalagem e enchimento vai durar e funcionar exactamente como pretende. Convêm centralizar toda a informação num mapa de manutenções, a partir do qual se possa constituir uma agenda ou calendário que especifique quais as ações de manutenção preventiva a tomar, em que equipamentos, e com que frequência. Uma vez definidas, as tarefas de manutenção simples e regular podem ser delgadas ao pessoal interno. As tarefas de manutenção técnica mais complexas devem normalmente ser contratadas a serviços industrias especializados que irão cumprir com os requisitos de manutenção do fabricante e assegurar as garantias dos mesmos. Com décadas de experiência na criação e implementação de planos de manutenção industrial preventiva, a PTL já desenvolveu sistemas completos de manutenção para dezenas de produtores e está disponível para elaborar planos de manutenção para a sua empresa desde o levantamento até a implementação. Não descurar a manutenção preventiva, não só irá prolongar a vida útil das máquinas e rentabilizar mais o investimento inicial, mas também assegurar segurança e produtividade real na linha de enchimento, e em ultima instância, melhorar a qualidade do produto final. |
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